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20 ago 2013

Coyendo Pan


Este verano caluroso recogimos escanda (coer el pan en asturiano, triticum diccocum en científico), que es un trigo adaptado al clima húmedo y a la montaña, y muy cultivado hasta hace poco en la zona central asturiana. No se corta la paja, se tiene que arrancar la espiga, usando dos palos (les mesories) o a mano. Luego se lleva al hórreo y tendrá que ir al pisón y al mulín, pero eso será otro día.